Carmen y José

Nosotros

José Pereira, es un buzo curtido y arriesgado percebero, además de experto angulero y proveedor a particulares y establecimientos de hostelería asturianos.

Haciendo valer su privilegiada posición de acceso a los mejores productos marinos, inauguró su restaurante-tienda de diseño.

En las grandes pizarras que cubren sus paredes se detallan los precios de los mariscos del día, que se sirven recién hervidos o fritos, cuando no guisados.

Un exultante género que atiborra sus vitrinas; quisquillas, percebes, centollos, langostas, bugres, ostras, zamburiñas… y por supuesto, percebes. Mariscos listos para degustar en la barra, en su comedor interior o para llevar a casa vivos o recién cocidos.

Como complemento, calamares rebozados o tacos de pixin (rape) fritos que llegan exhalando aromas a yodo como todos los productos de la casa.

Tampoco se olvidan de los pescados (besugos, rodaballos, lubinas, lenguados y reyes de mar abierto), preparados con recetas elementales.

Para facilitar el disfrute se ofrece champán y varios vinos blancos por copas. Y para animar a su clientela, se acometen promociones diarias.

Un conjunto apabullante.

José Carlos Capel.
Crítico de Pistas Gastronómicas.
Diario El País.